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Pension culinaire du BEATUS - le plaisir à l'état pur

L'offre culinaire du BEATUS Wellness- & Spa-Hotel est aussi variée que l'environnement de l'hôtel lui-même. Avec notre cuisine alpine et méditerranéenne proche de la nature, nous proposons une variété de plats sains et savoureux. Celle-ci reflète l'esprit de bien-être de notre hôtel.

La cuisine BEATUS, du petit-déjeuner au dîner, peut être dégustée sur une base entièrement végétalienne. Dans cette ligne de menu, nous n'utilisons pas de produits hautement transformés, mais cuisinons exclusivement avec des aliments frais.

Inclus avec chaque réservation de chambre:

  • Riche «buffet du petit-déjeuner BEATUS» de 7h30 à 11h
  • Soupe et salades à l' «Orangerie Restaurant & Bar» de 12h à 14h30
  • Salades wellness and smoothie au «Wellness Café Le Palmier» qui vous accueille en peignoir, de 12h à 14h30
  • Table de gâteaux «BEATUS Blechchueche» de 14h30 à 17h
  • «Dîner BEATUS» avec un large choix de menus, dés 19h

Notre promesse:

+ 100% suisse (bœuf, veau, porc, agneau, volaille)
+ Charcuterie de Markus Oppliger à Gunten
+ Petit-déjeuner: saucisses d’une boucherie régionale, pain et petits pains de la boulangerie Fahrni à Merligen, œufs d’élevage en plein air de Steffisburg
+ Poisson: issu de la pêche sauvage ou de l’élevage durable en Suisse. Provenant en priorité du lac de Thoune, selon l’arrivage: brochets, féras, ombles chevaliers, truites de lac de Johannes von Gunten, le dernier pêcheur professionnel de la rive droite du lac de Thoune. Saumon de Lostallo, truites de Rubigen, filets de perche d’Avangard AquaKultur AG à Ringgenberg
+ Fromage de Willi Schmid à Lichtensteig dans le Toggenbourg 
+ Œufs de poule de la ferme Schlafhus à Steffisburg
+ Glace de la ferme Schlafhus à Steffisburg
+ Pommes de Markus Oppliger à Gunten
+ Légumes suisses selon la saison et l’arrivage
+ Pâtisserie: farine, sucre et chocolat de Suisse
+ Fournisseurs locaux, circuits courts de transport et structures agricoles à petite échelle chaque fois que possible

Tim Adolphs

Notre équipe de cuisine

«Le luxe est d'avoir le temps de savourer»... c'est guidé par cette devise que notre chef Tim Adolphs a le privilège, avec son équipe, de cuisiner pour vous chaque jour des produits frais du marché de la région et quelques-uns des meilleurs produits du monde. Il façonne une cuisine qui enrichit les fondamentaux par des idées nouvelles et une mise en scène créative, en magnifiant toujours le produit et le goût. Nous nous faisons une joie, chers hôtes, de vous concocter des moments gourmands.

pétit-déjeuner

Petit-déjeuner - pour bien démarrer la jounée

Toutes sortes de pains et viennoiseries, céréales sans gluten, yogourts sans lactose, salade de fruits, muesli, jus de fruits fraîchement pressés, plateau de fromages d’ici et d'ailleurs, charcuterie, mets aux œufs, saumon fumé, lard grillé et tomates... et ce n'est pas tout. Découvrez l'infinie variété de plats froids et chauds qui allient chaque jour plaisir et équilibre. Vous avez des intolérances ou des souhaits particuliers? Dites-le nous en toute simplicité et nous trouverons certainement ce qui vous convient.

Midi

Lunch léger - frais et sain

Toujours frais, tel est notre credo! Nous vous proposons le midi un déjeuner léger et équilibré, riche en vitamines. Faites-vous du bien avec des salades saines et une soupe du jour délicieuse à l'"Orangerie Restaurant & Bar". Nous vous accueillons en peignoir au «Wellness Café Le Palmier» avec salades wellness et smoothie.

Gâteaux

«BEATUS Blechchueche» - la douce tentation de l'après-midi 

«BEATUS Blechchueche» est à votre disposition au «Wellness Café Le Palmier» - à déguster entre deux séances de sauna.

Dîner

Dîner BEATUS - l'excellence culinaire

Le buffet de salades et de pains, une sélection d'entrées et de plats principaux inspirés par les saisons et mettant l'accent sur les produits et les denrées locales, ainsi que l'alléchante variété de desserts et le riche buffet de fromages, feront battre vos cœurs. Profitez d'une fin de journée harmonieuse et laissez-vous gâter par la gastronomie.

Si vous avez des souhaits particuliers, des allergies ou des demandes alimentaires spécifiques, ou bien si vous suivez un régime spécial, nous sommes tout à votre écoute. Contactez-nous à l'avance afin que nous puissions vous satisfaire au mieux.

Vegetarisch und Vegan

Végétarien, vegan et naturel

Il nous tient particulièrement à cœur de vous choyer en vous proposant aussi une offre végétarienne ou vegan complète. Vous pouvez ainsi savourer la pension culinaire du BEATUS à la mode qui vous convient, du petit-déjeuner au dîner. Nous en découvrons ensemble la diversité en nous laissant guider par l'attrait de la nouveauté.