Eine leichte und marktfrische Schweizer Küche mit mediterranem Einfluss ist das Motto im Wellness- & Spa-Hotel Beatus. Dirk Holtkamp ist für die Küchen-Qualität verantwortlich. Er liebt seinen Beruf, versteht ihn aber auch als Berufung in der Verantwortung der Gesundheitshaltung seiner Gäste. Der Saisonalität und Regionalität der Produkte wird ein hohes Augemerk geschenkt. Alle Zutaten für seine Gourmet-Kompositionen sind zu ihrem Ursprungsort zurückverfolgbar. Dank dem örtlichen Fischer kommen die Felchen aus dem Thunersee frisch auf Ihren Teller.